Nazilli Y?ld?ztepe Mahallesi’nde yediden yetmi?e herkesin geçimlerini sa?lad??? bu i?le y?lda 250 ton ya? patl?can i?leyen Karaefe ailesinin 3. ku?ak üyeleri Abdullah ve Turgay karde?ler, kuruttu?u ürünlerin yüzde 65’ini kutuplar hariç tüm dünya ülkelerine göndermeyi ba?ard?.

“Amerika, Avustralya, Asya, Avrupa, Afrika. Dünyada Kuru patl?can gönderemedi?imiz sadece kutup bölgeleri kald?” diyen Karaefe karde?ler, “Amerika’n?n teknolojisi ile ünlü Silikon Vadisi varsa bizim de güne?ten gelen do?al lezzeti ile ünlü patl?can vadimiz var” slogan? ile hedef büyüterek dünyan?n dört bir yan?na, Y?ld?ztepe Mahallesinde ke?fettikleri özel hava koridorunda kurutulan ürünleri yolluyorlar. Türkiye'de en verimli ve do?al patl?can kurutma i?inin, dünyada e?i benzeri görülmeyen özelli?i nedeniyle sadece bu mahalledeki 3 kilometrelik hava koridorunda verimli halde gerçekle?tirildi?ini ke?feden aile, bu ke?fini kazanca dönü?türmeyi ba?arm??.

??? DEDELER?NDEN Ö?REND?LER

Dedeleri Abdullah Gandak’?n taze olarak satmakta zorlanmas?yla ke?fetmi? oldu?u oymac?l?k ve kurutma i?ini babalar?ndan sonra devral?nca bir ad?m daha öne giden Abdullah ve Turgay karde?ler, önceleri Almanya’daki gurbetçilere satt?klar? kuru patl?can?n patent ve tescilini ald?ktan sonra ürün çe?itlili?ini de art?rarak Avrupa ülkeleri ba?ta olmak üzere Ortado?u, Afrika, Asya, Avustralya ve son olarak Amerika’ya gönderdiklerini belirttiler. “??imizi dedemiz ve babam?zdan ö?rendik” diyen Turgay Karaefe, “Bamyadan, fasulyeye, sivri biberden dolmal?k bibere, kabaktan domatese kadar çok çe?itli yaz sebzelerini güne?te kurutarak k???n ayn? lezzeti ile sofralara sunuyoruz. 7 ay süren sezonda 2 bin - 2 bin 500 ton ya? patl?canla sadece kendimizin de?il mahalledeki yakla??k 600 ailenin de geçim kap?s? olduk. Kuruttuklar?m?z?n yüzde 65’den fazlas?n? ihraç ediyoruz. Bölgemizdeki ürünlerin yan? s?ra Akdeniz Bölgesinden Marmara Bölgesine kadar getirdi?imiz ürünleri de i?leyerek ekonomiye kazand?r?yoruz. Mahallemizdeki 7’den 70’e herkes oymac?l?kla geçiniyor. Her sokakta, her evde, kö?e ba?lar?nda patl?can oyan, özel alanlar d???nda evlerinin balkonlar?ndan çat? katlar?na kadar her yerde kurutma i?lemi yapan mahalle halk?m?z hayatlar?ndan da oldukça memnun. Patl?can? oyup, kurutup dünyaya satarak hem Nazilli’yi hem de dünyay? ‘Güne?le gelen do?al lezzet’ slogan? ile kuru lezzetlerle doyurmaya devam ediyoruz” dedi.
  
“AMER?KA’NIN ‘S?L?KON VAD?S?’ VARSA B?Z?MDE ‘PATLICAN VAD?M?Z’ VAR”

Turgay Karaefe; “Y?ld?ztepe Mahallesinde kurutmu? oldu?umuz patl?can kurusu, biber kurusu gibi ürünlerin lezzetini ve tad?n? kutuplar hariç bütün dünya almaya ba?lad?. Amerika’da teknoloji ile alakal? silikon vadisi bilinir, tan?n?r. Fakat biz de Y?ld?ztepe Mahallesi olarak iddial?y?z, Nazilli’yi ‘Amerika’n?n Silikon Vadisi varsa Nazilli’nin de Patl?can Vadisi vard?r’ diye tan?tmaya haz?r?z” dedi. 

A Vitamini ve fosfor yönünden zengin olan patl?can?n beslenmede büyük önemi oldu?unu da ifade ederek Karaefe; “Pirinçle patl?can?n bulu?mas?ndaki en do?al lezzet kuru patl?can dolmas?d?r. Tamamen do?al yöntem olan güne?le kurutulan ürünlerimizden elde etti?imiz kuru patl?canla yap?lan yemeklerin tad?na doyum olmaz. Türkiye’de ba?ka bir yerde olmayan bu özel ortamda kuruttu?umuz ürünlerin lezzetini Türkiye zaten ö?rendi. Y?ld?ztepe Mahallemizde kuruttu?umuz bu ürünleri al?p bütün dünyaya tan?tmaya, sofralara koymaya ba?lad?k” dedi.

???, DÖRDÜNCÜ KU?A?A DA DEVREDECE??Z

Turgay Karaefe’nin babas? Turgut Karaefe, 2. ku?ak olarak kurutma i?ini devrald???n? ifade ederek, “Babalar?m 1955’de bu i?e ba?lad?lar. Ben 75 senesinde devrald?m. Çocuklar?m büyüyünce 2000 y?l?nda onlara devrettim. ?u anda çocuklar?m devam ediyorlar. Onlar da Allah nasip ederse ilerde torunlar?ma devretmeyi dü?ünüyorlar. Bu ?ekilde bu i? devam ediyor" diye konu?tu.

SATAMAYINCA KURUTTU

Patl?can kurutma i?lemini ilk ba?latan 96 ya??ndaki as?rl?k ç?nar Abdullah Gandak, ilk ba?larda üretmi? oldu?u taze patl?canlar? satamay?nca oyarak kurutmaya ba?lad???n? ifade ederek, “1955 senesinde bu patl?can? tarlaya ekmeye ba?lad?m. Ya? patl?can sat?lmay?nca oydurarak kurutmaya ba?lad?k. ??i daha sonra torunlara teslim ettim. Kendim yapmaz oldum. Bizim patl?can?m?z güne?te kurudu?undan çok lezzetli oluyor” dedi.